ISEE-CAM · Sistem çevrimiçi · Rev 2026.05

Edge AI · Gıda & İş Güvenliği

Catering tesislerinde yapay zekâ destekli hijyen ve İSG denetimi.

ISEE Vision, catering tesisleri ve endüstriyel mutfaklarda cihaz-üstü yapay zekâ kameralarıyla kıyafet uygunluğu, hijyen ihlalleri ve tehlikeli makine risklerini 100 ms altında, buluta bağımlı olmadan tespit eder.

Kullanım senaryonuzu konuşalım →Senaryoları gör ↓

S/01 · Çalışma

7/24

S/02 · Senaryo

7 hijyen modu

S/03 · Uçta çıkarım

<100 ms

ISEE-CAM catering ve mutfak sahasını izleyen yapay zekâ kamerası

CANLI KARE · S/01REC 30 fpsCATERING · MUTFAK HATTI

lat 40.991 / lon 29.117ISEE-CAM · edgeTelemetri · Canlı

Sahaya Uygulanmış Görüntü Sistemleri

Yapay Zekâ Destekli Görüntü Analizi ile Gıda Güvenliği ve İş Güvenliği

ISEE-CAM; kamera, yapay zekâ algoritmaları ve alarm sistemini tek gövdede birleştiren, iş sağlığı ve güvenliğine odaklı entegre bir denetleme cihazıdır. Tüm analizler cihaz içinde (edge) çalışır; veriler dışa aktarılmaz. Catering ve mutfak ortamları için yapılandırılabilir senaryolarla hijyen uygunluğunu ve iş güvenliğini gerçek zamanlı denetler.

01/04+

Görüntü tabanlı tespit ve uyarı

İnsan, ekipman ve anomalileri gerçek zamanlı, yapılandırılabilir kurallar ve anlık çıkışlarla tespit eder.

02/04+

Uçta (edge) çalışan mimari

Tüm analiz cihaz üzerinde yapılır; veri sahada kalır, düşük gecikme ve yüksek erişilebilirlik korunur.

03/04+

Entegrasyona hazır çıkışlar

PLC, alarm ve otomasyon sistemlerine esnek dijital çıkışlar ve API ile bağlanır.

04/04+

Analitik ve raporlama

İhlal, uygunluk ve verimliliği yapılandırılmış raporlar ve panolarla izler.

Çözüm Kapsamı

Sahanıza en yakın senaryoyu seçin.

Catering ve mutfaklarda tekrarlanan hijyen ve iş güvenliği risklerini kapsayan, sahada kanıtlanmış ISEE-CAM senaryoları — her biri gerçek kurulumlardan gelen kısa bir tanıtımla.

SENARYO 01

Turnikede Kıyafet Kontrolü

Üretim Alanına Hijyenik Giriş Denetimi

Çalışanların üretim alanlarına geçtiği turnikelerde, hijyen kuralları gereği kıyafet uygunluğunun denetlenmesi kritik öneme sahiptir. ISEE-CAM, personel turnikeden geçmeden önce işletmenin tanımladığı kıyafet kurallarını gerçek zamanlı kontrol eder; eksik donanım tespit edilirse girişe izin vermez.

İş ayakkabısı, bone ve maske tespiti
Eldiven, kolluk ve galoş kontrolü
Web arayüzü ile alan bazlı kıyafet kural setleri
Eksik donanım varsa girişe izin verilmez
Turnike altından geçen personel tespiti ve alana uyarı

Seçili kıyafetleri taşımayan personelin alana girişi otomatik olarak engellenir.

SENARYO 02

7/24 Mutfak Takibi

Sürekli Bone ve Kolluk Denetimi

Üretim yapılan mutfaklarda hijyen denetimi yalnızca girişlerle sınırlı kalmamalı; tüm üretim alanlarında kesintisiz sürdürülmelidir. ISEE-CAM, belirlenen bölgelerde bone ve kolluk kullanımını 7/24 izler.

Tüm üretim alanında bone ve kolluk takibi
Belirlenen bölgelerde 7/24 kesintisiz kontrol
İhlal anında alana sesli / görsel uyarı
İstendiğinde ihlal görüntüsü e-posta ile iletilir

Hijyen, sahaya girişten üretimin her anına kadar otomatik denetlenir.

SENARYO 03

El Yıkama Takibi

Süre ve Sıklık Bazlı Hijyen Analizi

Toplu beslenme üretiminde personel hijyeni, gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesinde belirleyici rol oynar. El yıkama alanlarına konumlandırılan kameralar ile yıkama süreleri ölçülür; gün içindeki yıkama sıklığı ve ortalama süreler hesaplanır.

Yıkama süresi ve günlük yıkama sayısı ölçümü
Ortalama süre hesaplama ve eşik kontrolü
Personel tag'leri ile kim yıkadı takibi (opsiyonel)
Günlük / haftalık / aylık / yıllık raporlama

Eller ve gıdayla temas eden bölgelerin temizliği ölçülebilir hale gelir.

SENARYO 04

Üretim Kazan Çevre Kontrolü

Kazan Çevresinde Yabancı Madde Önleme

Üretim alanında kazanların yanında paketli ürün bulundurulması yasaktır. Kazan çevresinde açılan paketli ürünlerin yemeğe karışma riski, gıda güvenliği açısından ciddi bir tehdit oluşturur.

Kazan çevresinde kutulu / paketli ürün tespiti
Tespit anında otomatik sesli / görsel uyarı
Ürün bölgeden ayrılana kadar uyarı devam eder
Alan bazlı kural tanımı ve senaryo yönetimi

Kazan çevresi sürekli denetlenir; yabancı madde riski kaynağında engellenir.

SENARYO 05

Kapı Açıklık Kontrolü

Soğuk Depo Kapı Denetimi

Soğuk depo kapılarının sürekli kapalı tutulması gerekir. Kapı açık kaldığında iç sıcaklığın değişmesi hem ürün bozulmasına hem de gereksiz enerji tüketimine yol açar. Sistem, kapı açıklık süresini izleyerek riski anında bildirir.

Kapı açık kalma süresinin sürekli izlenmesi
Belirlenen süre aşıldığında yüksek sesli uyarı
Kapı kapanana kadar alarm devam eder
Enerji tasarrufu ve ürün güvenliği

Soğuk zincir korunur, enerji kaybı ve ürün bozulması önlenir.

SENARYO 06

Yasak Bölge Giriş Kontrolü

Tek Yönlü Geçiş Denetimi

Turnike geçişlerinin yanında, kazanların ve yemeklerin çıkışı için geniş alanlar bulunur. Bu alanlardan çıkış serbest, giriş ise yasaktır. Sistem, ters yönlü girişleri algılayarak hijyen ve güvenlik ihlallerini önler.

Tek yönlü geçiş (çıkış serbest, giriş yasak) denetimi
Yasak yönde giriş algılandığında bölgeye uyarı
İstendiğinde anlık görüntü ile e-posta bildirimi
Çoklu alan ve senaryo yönetimi

Yetkisiz girişler tespit edilir; akış yönü otomatik olarak korunur.

SENARYO 07

Tehlikeli Makine El Kontrolü

El ve Uzuv Tespiti ile Kaza Önleme

Mutfaklar; kullanılan araç-gereçler ve olumsuz fiziki koşullar nedeniyle iş kazalarının sık görüldüğü ortamlardır. Tehlikeli makinelerin üzerine konumlandırılan kameralar, personel el varlığını tespit ederek temas riskini ortadan kaldırır.

Makine üzerinde el ve uzuv varlığının tespiti
El algılandığında makinenin çalışmasına izin verilmez
Anlık sesli / görsel uyarı ile personelin bilgilendirilmesi
Operatör refleksine bağlı kalmadan sistemsel müdahale

İş kazaları, temas gerçekleşmeden önce sistem tarafından önlenir.

ISEE-CAM · Donanım

Hepsi bir arada akıllı denetim cihazı.

Zorlu endüstriyel koşullar için tasarlanmış, uçta çalışan ve entegrasyona hazır tek gövdeli cihaz.

IP69K

Tam sızdırmazlık

Toz, su ve dış etkenlere karşı korumalı metal gövde; titreşim ve darbeye dayanıklı yapı.

−20 / +70°C

Geniş çalışma aralığı

Soğuk depodan sıcak üretim hattına, farklı mutfak ortamlarında kesintisiz çalışma.

3 + 1

Giriş / çıkış hattı

PLC tetikleme, alarm / flaşör ve makine durdurma çıkışları; harici sistemden tetik girişi.

Tespit modu

Tek cihazda yapılandırılabilir çok sayıda mod; web arayüzü ile çoklu alan ve senaryo yönetimi.

Süreç

Değerlendirmeden devreye almaya.

Keşif ve değerlendirme

Riskleri, hedefleri ve kamera konumlarını haritalayarak net başarı ölçütleri tanımlarız.

Pilot ve doğrulama

Odaklı bir pilot, ölçeklemeden önce tespit doğruluğunu ve iş akışı etkisini kanıtlar.

Kurulum ve destek

Sahada veya uzaktan devreye alma, eğitim ve sürekli model iyileştirmesi sağlarız.

1 iş günü içinde yanıt veriyoruz

Catering tesisiniz için ISEE-CAM kurulumunu planlayalım.

Sahanızı, hattınızı veya hijyen hedefinizi anlatın. Ortamınıza uygun bir pilot, doğru donanım ve entegrasyon yolu önerelim.

Ekibimizle görüşün →Tüm çözümlere göz atın ↗

E-POSTA

info@isee-vision.com

TELEFON

+90 216 455 95 44

MERKEZ

Ataşehir, İstanbul